I consigli di Maimonide: una colazione da Re, un pranzo da Principe e una cena da Contadini

"Bellezza, consapevolezza, rispetto del cibo: una cerimonia che diviene rito"

Antipasti*

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Alici marinate

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Focaccia Pugliese

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Pomodori secchi sott'olio

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Calzone di Cipolla

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Lamboscioni Olio e Sale

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Cozze Gratinate

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Panzerotti

*Il termine Antipasti è riferito solamente alla quantità della portata perché in alcuni casi si può trattare di un vero e proprio piatto unico

Primi*

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Grano alla marinara

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Orecchiette

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Grano col Pomodoro

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Spaghetti col sugo di pescatrice

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Orecchiette con cime di rape

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Spaghetti alla poveraccia

*Il termine Primi è riferito solamente alla quantità della portata perché in alcuni casi si può trattare di un vero e proprio piatto unico

Secondi*

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Baccalà e patate al forno

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Insalata di polpi

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Seppie ripiene

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Coniglio con lambascioni 

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Melanzane arrostite

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Tortiera di alici

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Dentice con le olive

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Parmigiana di melanzane

*Il termine Secondi è riferito solamente alla quantità della portata perché in alcuni casi si può trattare di vero e proprio piatto unico

Dolci

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Cartellate

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Scarcella di pasqua

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Grano dei morti

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Pizza di ricotta

I piatti di Nonna Sara

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